Projekt der Heinrich-Kielhorn-Schule:
Flammkuchen |
 |
Aktuell |
|
 |
| Das Flammkuchenprojekt der Heinrich-Kielhorn-Schule wird nun mit Elan weitergeführt. SchülerInnen und KollegInnen sowie einzelne Klassen nehmen mit viel Engagement teil. Durch eine großzügige Spende steht den Flammkuchenbäckern seit kurzem ein neuer Doppelofen sowie ein großer Faltpavillon zur Verfügung. |
 |
30.05.2010 |
beim Felgenfest (autofreies Wesertal) standen wir natürlich wieder von 10 - 18 Uhr an der Linde zwischen Hameln und Haverbeck, Abzweig Halvestorf. Zusammen mit der Freiwilligen Feuerwehr Halvestorf und deren Musikzug wurden kulinarische und musikalische Leckerbissen angeboten. |
|
|
|
|
|
|
Was ist Flammkuchen ? |
|
| Flammkuchen ist eine herzhafte Spezialität aus dem Elsass. Dünn ausgerollter Hefeteig wird mit einer Mischung aus Schmand und Quark bestrichen, mit Zwiebel- und Speckwürfel bestreut und im Holzbackofen bei ca. 350 Grad gebacken. Nach ungefähr 3 Minuten im Ofen ist unser Flammkuchen fertig. Neben dem oben beschriebenen traditionellen Flammkuchen haben wir mittlerweile auch eine vegetarische Variation mit Feta und Oliven bzw. Tomatenpaprika und Pepperoni im Angebot. |
|
Unsere Idee |
|
| Wie kommt man auf die Idee, mit geistig behinderten Jugendlichen Flammkuchen zuzubereiten und diesen im Holzbackofen zu backen und zu verkaufen? |
| Ganz einfach: |
|
Flammkuchen (im Elsaß "tarte flambée" genannt) ist außerordentlich lecker, besonders wenn er im Holzbackofen gebacken und dabei etwas geflämmt wird. |
|
|
|
Auf einer Klassenfahrt in die Pfalz und das angrenzende französische Elsaß konnten sich bereits einige Klassen der Schule vom Genuss eines frisch zubereiteten Flammkuchens überzeugen. |
|
|
|
Der Initiatior des Projekts ist gebürtiger Pfälzer, somit ist dieses Projekt auch eine Hommage an "dehäm" (daheim). |
|
|
|
Die Herstellung des Produkts ist überschaubar und relativ einfach durchzuführen. |
|
|
|
Der Verkauf eines selbst hergestellten Produkts und der Umgang mit anderen Menschen (Kunden) stärkt das Selbstbewusstsein unserer Schüler. |
|
|
|
Das Auftreten in der Öffentlichkeit baut Barrieren und Vorurteile ab und ist ein Beitrag zur Normalisierung. |
|
|
|
Die erste Klasse, die das Projekt betrieben hat, unternahm im Sommer 2008 eine besondere Abschlussklassenfahrt nach Kreta. Aus dem Erlös des Projekts konnte dies allen Schülerinnen und Schülern ermöglicht werden, es wurde selbst verdient! |
|
|
|
Momentan kommt der Erlös den teilnehmenden Klassen und besonderen Aktionen der Schule zu Gute. |
|
|
|
Unsere Ziele |
|
| Welche Ziele verfolgt das Flammkuchen-Projekt? Welchen Nutzen können die Schülerinnen und Schüler daraus ziehen? |
|
Förderung der handwerklichen Fähigkeiten und Sicherheit bei den jeweiligen "betrieblichen" Arbeitsabläufen durch die langfristige Anlage des Projekts |
|
|
|
Umgang mit Geld - beim Verkauf, beim Einkauf, bei der Kosten- und Preiskalkulation und bei der Buchführung |
|
|
|
Kontakt mit der Öffentlichkeit - Förderung des Selbstbewusstseins durch die Herstellung und den Verkauf eines attraktiven Produkts |
|
|
|
Erkennen einfacher betriebswirtschaftlicher Zusammenhänge durch die überschaubare Größe des Projekts (ein Produkt, wiederkehrende Arbeitsabläufe) |
|
|
|
Stärkung der Klassengemeinschaft durch gemeinschaftliches Tun und Erleben |
|
|
|
Realisierung besonderer Klassenaktionen durch den Verdienst des Projekts |
|
|
|
Unser Angebot |
|
| Was können wir für Sie tun? Sie möchten Ihren Kollegen ein leckeres und originelles Mittagessen ausgeben ? Sie haben eine kleine Feierlichkeit und suchen nach einem originellen lukullischen Beitrag? Ihre Firma / Ihr Verein feiert ein Jubiläum? Sie möchten unser Projekt unterstützen? |
| Sprechen Sie uns an, wir machen Ihnen ein Angebot! |
|
Mit unseren mobilen Holzbacköfen können wir bis zu 50 Flammkuchen pro Stunde backen. Üblicherweise werden die Flammkuchen zerteilt und gemeinsam in kleinen Stücken gegessen. |
|
|
|
Die Flammkuchen werden vor Ort frisch zubereitet! |
|
|
|
Dabei kann beim Belag variiert werden - neben Zwiebeln und Speck (traditionell) verwenden wir auch Feta und Oliven (vegetarisch) bzw. Tomatenpaprika und Peperoni (spezial). |
|
|
|
Zur Zeit verkaufen wir die Flammkuchen im freien Verkauf zu einem Stückpreis von 4,50 € (traditionell, vegetarisch) und 5,00 € (spezial). |
|
|
|
Pro Person sollte von ca. 1 Flammkuchen ausgegangen werden, auch wenn man üblicherweise erst einmal einen Flammkuchen gemeinsam isst. |
|
|
|
Preisbeispiel für eine größere Feier im Raum Hameln: "Flammkuchen satt" für 50 Personen / 350,- €. Sie benötigen kein Geschirr, die Flammkuchen werden von uns laufend frisch auf Holzplatten serviert. |
|
|
|
Bilder vom "Felgenfest" im Wesertal |
Bilder unserer Backaktion am 21. Mai 2006 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
| Vorbereitung
der Flammkuchen |
Unser Stand bei Sonnenschein |
Verkauf |
Der Mann
am Ofen |
Hungrige
Radfahrer |
|
 |
An dieser Stelle auch einmal einen herzlichen Dank allen  Unterstützern, die uns bei den Aktionen immer mal wieder unter die Arme greifen! |
|
